人気ブログランキング | 話題のタグを見る

オイルツナ作ってみたら(*^^*)♪うまっ!

懸賞 2016年 05月 18日 懸賞

そろそろ梅雨な今日この頃♪

我が家のツナ缶係数は半端ない!

今日は手作りしようと

オイルツナ作ってみたら(*^^*)♪うまっ!_a0130451_12320312.jpg


マグロの端材、いつもはパン粉マヨ焼きにしたりしますが
オイルツナ作ってみたら(*^^*)♪うまっ!_a0130451_12320541.jpg


材料は

マグロ、刺身or加熱用♪

ローリエ2枚、塩、ニンニク、オリーブオイル

マジックソルトも入れてみた!

案外適当~(*^o^)/\(^-^*)

さっと湯にくぐらせ

マグロに塩、マジックソルト、ニンニクをふり1時間位寝かせ



オイルツナ作ってみたら(*^^*)♪うまっ!_a0130451_12320756.jpg


ヒタヒタになるくらいオリーブオイルを入れて
ローリエお好みでd(⌒ー⌒)!

火を入れてふつふつしたらごく弱火に

20分位かな?マグロが白く真ん中がうっすらピンクならOK~

火加減のみ注意して火がつよすぎると揚げたみたいになるので♪(*^^*)♪

60℃位かなぁ~

温度計も使わず見た感(((・・;)

オイルツナ作ってみたら(*^^*)♪うまっ!_a0130451_12320880.jpg


一晩寝かせ(*^^*)♪♪


缶詰めよりむちゃ美味いですよ~

造る価値200%

保存して色々料理に使えます~(*^o^)/\(^-^*)





※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※








by robin-ice | 2016-05-18 12:16 | 日常

<< ともnetさんの譲渡会へ   サンドイッチフェアへ >>